बारटेंडर होने की 10 बातें आपको लोगों के बारे में सिखाती हैं

बारटेंडर होने की 10 बातें आपको लोगों के बारे में सिखाती हैं


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1. हम अजनबियों को कुछ भी नहीं बताएंगे।

आप अक्सर फंसा हुआ महसूस करेंगे। काम पर, आप 20 फुट लंबे स्थान पर रहते हैं - वहाँ कहीं भी छिपने के लिए नहीं है।

जब तक आप पटक नहीं गए, आपके पास हर ग्राहक के बैकस्टोरी को सुनने के लिए, जन्म से लेकर वर्तमान तक, और उपयुक्त स्थानों में उपयुक्त टिप्पणियों की पेशकश करने के अलावा कोई विकल्प नहीं है।

जब एक 47 वर्षीय व्यक्ति आपसे अपने पूर्व के पाठ संदेश (सभी) पढ़ने के लिए कहता है और लड़की-बोल में जो भी अनुवाद करता है, उसे गहनता से समझ लेता है, तो आपको वह करना होगा। और यह देखते हुए कि यह आदमी शायद एक नियमित है, और आपने पिछले एक साल में वैसे भी उसके सामने अपने रिश्ते को उखड़ते देखा है, आप शायद इस बात को सही ढंग से कर पाएंगे।

जब कोई हिपस्टर नर्सिंग करता है तो उसका पीबीआर पाउंडर तेजतर्रार समय के बारे में बताता है, 90 के दशक में, जब उसके सबसे अच्छे दोस्त के रूममेट ने न्यूट्रल मिल्क होटल देखा, तो आपको वास्तव में उन्हें स्वीकार करना होगा। और वह कठिन हो जाएगा।

गृहिणियां अपनी लड़कियों की रात को परेड में एक प्रमुख चूने मार्टिनी और एक व्यक्ति को बाहर निकलने की तलाश में परेड करेंगी। ऑनलाइन डेटर्स दरवाजे पर एक आंख के साथ अजीब तरह से बैठेंगे, एक ऐसे व्यक्ति की तलाश करेंगे जो वे केवल अदृश्य भूमि में मिले थे।

आप वर्णों के एक समूह को पूरा करेंगे और एक लाख कहानियों को सुनेंगे (या सुनेंगे)। वहाँ कहीं नहीं चलना है, इसलिए बदले में आप एक चरित्र भी निभाएंगे।

2. हम व्यक्तिगत होना चाहते हैं।

प्रत्येक शिफ्ट, कुछ विनिमेय आउट-ऑफ-टॉर्नर आपसे पूछेंगे कि आप कहां से हैं। आप उन्हें जवाब देते हुए प्रभावित करेंगे कि आप "मेन में एक छोटे शहर" से हैं और यह "पेनॉब्सकोट नदी पर" सिर्फ "यहां से दो घंटे उत्तर में है।"

उनका सिर थोड़ा सा साइड की तरफ झुकेगा क्योंकि उनके कंधे धीरे से गिरेंगे। उनकी नज़र में, आपके उत्तर ने आपको एक कमजोर किसान लड़की में बदल दिया है, जो अपने खाने के लिए बकरी का दूध पिलाती है।

आपको लगता होगा कि सेंट्रल मेन में आपके अचानक होने वाली परवरिश के बारे में पता चलता है जो आपको टिप पर थोड़ा अतिरिक्त कर देगा। लेकिन आप सिर्फ सपना देख रहे हैं - यह सभी तरह से 15 प्रतिशत है।

3. हम सभी विशेष उपचार चाहते हैं।

सभी को लगता है कि वे नियम के अपवाद हैं। "यह सिर्फ 6:15 है, क्या हमें खुशहाल समय नहीं मिल सकता है?" "घर पर तीसरा पेय, है ना?" नहीं। "चलो, मैंने अपनी आईडी कार में छोड़ दी।" बिल्कुल नहीं, बच्चा।

यह एक व्यवसाय है। पर्याप्त कथन।

4. हम कभी पर्यटक नहीं बनना चाहते।

कम से कम एक बार शिफ्ट होने के बाद, आप बार-बार टर्नर को झुककर उनके बारे में एक हश-हश तरीके से झुकेंगे। अपनी सांस के तहत वे आपसे पूछेंगे, "तो स्थानीय लोग कहां जाते हैं?"

आप सोच सकते हैं, मेरे बिस्तर पर। दोपहर 2 बजे। मैं खाने के बाद नाचोस की एक पूरी ट्रे।

लेकिन इसके बजाय, आप स्थानीय हॉटस्पॉट की एक सूची को रोक देंगे। वही जो आपने कल ओहियो से उस जोड़े को दिया था।

लेकिन आप बस चीजों को हिला सकते हैं, वाणिज्यिक में उस सराय में फेंक सकते हैं, जहां आपके चाचा स्टीव 1981 से बड को भारी शराब पिलाते आ रहे हैं, यह हर रात कराओके रात, और जगह एक एकल प्रकाश बल्ब द्वारा जलाया जाता है।

5. हम नई चीजों की कोशिश करने से डरते हैं।

"मछली और चिप्स कैसे है?" वे इस तरह पूछेंगे मानो उन्हें मेनू में एक छिपा हुआ रूबी मिला है। यह लोगों की तली हुई मछली है। फ्रेंच फ्राइज़ के साथ। यह वास्तव में बुरा नहीं हो सकता। लेकिन गंभीरता से, हमारे पास हमारे मेनू पर किम्ची- और पेकन-एनक्राइस्ट बारबेक स्पेयर रिब्स हैं, और आप पोलक चाहते हैं?

6. हम सभी एक भागने की तलाश में हैं

यह उतना स्पष्ट नहीं होगा जितना लोग आपको बताएंगे कि यह आपके सामने कितना पीएगा। "मेरा बस एक ही होने वाला है," छत वाले ने कहा कि बस काम बंद हो रहा है। "मैं कल करने के लिए नहीं मिला।"

सात बियर बाद में वह एक घंटे के समापन के साथ रहे और मुझे अब हाई स्कूल में उनके द्वारा लिए गए हर प्रॉम का नाम और शरीर का प्रकार पता है।

7. हम सेवा करना चाहते हैं।

यह कलाई की झिलमिलाहट में, कांच के नल, स्तब्ध नज़र जब आप उन्हें बताते हैं कि हमारे पास व्हाइट ज़िनफंडेल नहीं है। हम परोसे जाने वाले रेस्तरां में जाते हैं। जहां हर चीज का ध्यान रखा जाता है।

शनिवार की रात, हम एक छोटे से निजी स्वर्ग की यात्रा करते हैं, जहाँ एक परी हमें हर काटने के बाद नई चांदी के बर्तन उपलब्ध कराती है, हर कोई हमारे चुटकुलों पर हँसता है, और अश्लील बोर्बोन जिसे हम इंटरनेट पर पढ़ते हैं, के बारे में स्वतंत्र रूप से बहता है और हर कोई प्रभावित होता है। ।

8. हम सिर्फ जांच करना चाहते हैं।

हम हमेशा सामाजिक नहीं रहना चाहते हैं। कभी-कभी हम एक बार के अंत में बैठना चाहते हैं, हमारी मां के खिलाफ दोस्तों के साथ शब्द खेलते हैं, और अकेले पिनोट ग्रिगियो का एक गिलास पीते हैं। यह पूछने के लिए बहुत ज्यादा नहीं है।

वास्तव में, एक बारटेंडर के रूप में आप इन पात्रों का स्वागत करेंगे। वे जहाँ इसे पीते हैं वे आपको यहाँ तक बताते हैं कि वे क्या पी रहे हैं। क्योंकि कई बार, यह पूछने पर भी आपको दर्द होता है। आप उच्च-सामाजिक हैं, और किसी भी क्षण जब आपको किसी की कहानी का मनोरंजन नहीं करना है, तो आप सभी को एक सांस देता है।

9. गणित हमारे लिए कठिन है।

“तुम गरीब लड़की हो! आप इन लोगों के लिए अपनी गांड फाड़ रहे हैं, ”एक महिला आपसे कह सकती है, अपने कॉर्स लाइट से देख रही है। आप सोच सकते हैं, मिठाई! कोई मानता है कि मैं कितना कठिन काम कर रहा हूं। आप जो नहीं जानते हैं, वह यह है कि छोटी टिप्पणी वहीं, जो आपकी टिप थी। यह मौखिक था। यह अच्छा लगा, है ना? आपको बस इतना ही चाहिए

जब आप एक साथ चार पेय मिश्रण कर रहे हों, तो जहाँ से वे बैठे हों, पूरी इयरशॉट में, उससे कुछ इंच दूर, वही महिला अपने पति को अपना 70 डॉलर का चेक दिखा सकती है और उनसे कुछ त्वरित गणित सलाह ले सकती है। और वह उसका जवाब दे सकता है "आठ पचास।" हो सकता है कि आपके द्वारा अपने हाथों में दो शेकर्स को नीचे न रखने और पूछने के लिए पूरी इच्छाशक्ति हो, “मुझे अपना काम दिखाओ। आप उस गणना के साथ कैसे आए? ”

आपको इसकी आदत डालनी होगी, यह अक्सर होता है। वे लोग भी नियमित हो सकते हैं।

10. हम सभी मित्रवत लोग हैं।

हम एक बार में बैठते हैं क्योंकि हम आराम करना चाहते हैं, परिचित चेहरों के आसपास रहना और दिनचर्या से बचना। अच्छा लगता है कि कोई आपको सामान्य रूप से डाले और नाम से अभिवादन करना अच्छा लगता है। एक बारटेंडर के रूप में, आप इन छोटी सुख-सुविधाओं के महत्व को सीखते हैं और यह आपको अपने ग्राहकों को प्रदान करने के लिए खुश करता है।

ऐसा कई बार होगा जब आप काउंटर पर बोतल तोड़ना चाहेंगे और किसी को इसके लिए धमकी दे सकते हैं, लेकिन अधिकांश भाग के लिए आपकी नौकरी बहुत ही डरावनी है। लोग आपको देखने के लिए वापस आते रहते हैं क्योंकि आप मज़ेदार होते हैं, आप उन्हें हँसाते हैं, और वे वास्तव में आपकी कंपनी का आनंद लेते हैं। लोग अच्छे हैं, और अधिकांश भाग के लिए वे आपको सही मानते हैं।

और जब आपको विपरीत दिशा में बैठने का मौका मिले, तो आप अपने बारटेंडर के साथ भी सही व्यवहार करेंगे।


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